八大关、五四广场、仰口……都能吃！把城市地标做成蛋糕，00后微景观甜品师走红

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半岛全媒体编辑王天

近来，微景观甜品越来越流行，将自然景观和城市地标吃进甜品中成为不少年轻人的最爱。作为青岛原创微景观糕点师，马平曾制作过八大关、五四广场、仰口等青岛地标的糕点，并在小红书收获了不少粉丝。马平表示，所有的微景观蛋糕作品都是艺术和创意的体现。作为热爱青岛的山东姑娘，能够以自己独特的方式展现青岛之美，感到非常荣幸！“我想让更多人看到它，甚至‘吃’到它，让青岛的美丽更加具体！”马平说道。

从学前教育到糕点师，自学微景观甜点

走进甜品工作室，马平正在给蛋糕上色。今天的作品是——《五四广场一角》。铺好蓝色奶油色背景后，马平正在用画笔仔细勾勒出波浪的形状。马平今年22岁，做甜品已有一年多了。这家甜品店于今年5月开业，因其微景观甜品吸引了众多顾客。“其实，我大学的时候学的是学前教育专业，因为从小就喜欢手工制作，所以实习期间就开始学习甜品制作，开了一家私人甜品店。毕业后做的第一件事就是“找个培训机构，学学甜品制作，我做甜品也有一段时间了。”马平说道。

从切蛋糕到制作生日蛋糕，马平说他想做一些创意甜点。通过小红书，马平接触到了微景观甜品创作。马平告诉小编“疫情期间，我闲着没事就在家看小红书，看到一个博主做了一个孤岛微景观，非常漂亮，很受欢迎，我就想尝试一下。”当时因为总是重复做同一种甜点，其实并不是很有趣。”

“怎么把蛋糕切成山的形状？一开始我也没有想到，而且山表面的草的纹理看起来像是抹茶粉做的。但是抹茶粉撒在上面后“这个蛋糕，冷藏后颜色变深了。还有一个题是，为什么别人可以把蛋糕做得立体，而我却做不到。我刚开始做的时候还存在很多题。”通过社交博主展示的图片，马平开始重现生活中的事物，第一个微景观蛋糕作品，从绘图到切蛋糕底，从后期配色到“布景”，马平说万事开头难，只有自己摸索，蛋糕底被切了一个又一个。

马萍表示，完成第一个微景观蛋糕离不开男友专业的加持。“我男朋友以前是学艺术的，专业知识很强，他教我如何构图，如何调色，包括艺术中的明暗关系，也在指导我。”通过繁殖。雕刻《岛》，马平深深体会到，微景观甜品的创作绝对不仅仅局限于反复制作蛋糕，而是需要给蛋糕添加艺术色和创意。

五四广场、仰口等地标打造逐步“落实”

“重演第一部作品花了近两天的时间，不断修改，甚至推翻重做，过程中也有一些波折。现在回看这部作品，我真的很不满意。”，但这确实是我迈向微风景创作的重要一步。”马平告诉小编。

复制完第一个蛋糕后，马平又陆续做了十多个蛋糕来练习手艺。经过一段时间的实践，马平拿到了微景观创作的第一单。“那段时间我一直在抄别人的作品，蛋糕切了又舍不得扔掉，就当早餐吃了，就这样吃了很久。第一个客户订单是小红书接到的“一个青岛的女孩找到了我，给了我一张雁儿岛公园的照片，并让我把照片以甜点的形式呈现。”马平说。

马平说，虽然目前青岛很多糕点师都在制作所谓的微景观甜品，但原创的只有少数，通过照片创作的就更少了。马平拿到燕儿岛照片后的那一刻感到压力很大。马平说“拿到照片后，我其实对大致的制作已经有了大概的了解，包括山、海，但小地方、后面的建筑、看海的人，都不容易。”塑造。对我来说，说这是一个挑战。”

此外，马平表示，除了完整地呈现照片之外，还需要在作品中加入个人的想法和创意，从构图到色，都需要精心去触动。“其实微景观甜点的上色是要自己上色的，如何让它看起来和谐漂亮，都需要提前用电脑准备好。而且，我原本以为蛋糕里的小房子都是切好的“其实我是在实际操作的过程中才发现需要用翻糖来手工揉捏出来的，这些都是很精细的工作，需要慢慢打磨。”

经过十多个小时的制作，马平的第一款原创微景观甜点“燕儿岛公园”完成了，客人收到蛋糕时都非常满意。“蛋糕真漂亮，还原度这么高！当时顾客也是这么说的。”马平说。

经过绘图、电脑配色、切蛋糕底、涂巧克力、制作翻糖、上色、布景等近十个步骤，一款微景观甜点就可以“显露出来”。制作的过程就是一个治愈的过程，马平这样表达。剪辑师安静地坐在工作室里，马平则在操作室里慢慢创作，从裁剪到调色，从调色到绘画，有条不紊。“我可以在手术室呆8个多小时，不看手机，做甜点的时候感觉不到时间的流逝，这个过程太治愈了！有时候早上开始忙碌的时候，我就觉得很累。”抬头一看，天已经黑了，才发现天已经黑了，已经这么久了。”马平说完笑了。

用你的作品展现城市和自然之美

目前，马平已有20多款微景观蛋糕创作，从青岛到武汉的客户，甚至留学生都进来了。“我在青岛做了很多标志性建筑作品，我很喜欢秋天的八大关，还有仰口和五四广场，我在威海和武汉也做过客户订单，有很多留学生想要恢复，国外的校园也做了很多工作，类似英国的WhiteCliff”马平说道。

目前，马坪在青岛甜品圈已是家喻户晓。制作微景观蛋糕不仅成为了马萍的热情，也成为了她的事业。“现在个人和企业订单越来越多，随着时间的推移会越来越好！”

在马萍心里，能够以具体的方式展现青岛之美是她的荣幸。接下来，马萍表示，她会更加仔细地打磨，更多地了解细节，创作出更多代表城市之美、自然之美的作品。

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