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入秋后天气逐渐干燥,小心“秋老虎”!我们现在正处于干燥的秋季季节,干燥的秋天很容易损伤肺部,所以秋季养肺是重中之重。
滋养肺部的方法有很多。但事实是,使用非常简单的成分来滋养肺部,可以事半功倍。百合——可以说是药食同源的“秋季第一润肺补品”。
经常吃百合有很多好处
百合味甘、凉、润,主入肺、心。百合在中医中常用于治疗肺燥咳嗽、肺热所致的咳嗽。百合还富含粘液,可以帮助止咳。
百合性微寒,故入心经。它可以净化心灵、去除烦恼、宁心安神。非常适合治疗失眠、发烧后镇静。
百合富含粘液和维生素。这些成分可以帮助皮肤细胞的新陈代谢,经常服用,皮肤变得更加细腻、容光焕发,还具有抗衰老的作用。
百合中所含的蛋白质、氨基酸和多糖能有效增强人体免疫力。百合的营养也十分丰富,含有钙、铁、磷、维生素B1等。
我有两个关于莉莉的小题。
1
百合花有吗?
是的,百合含有秋水仙碱。当这种素进入体内时,会被氧化成秋水仙碱,这是一种剧物质,对胃肠道和呼吸系统产生强烈刺激。
理论上,成年人一次性服用01-02毫克秋水仙碱即可成瘾。
但其实没必要太担心。秋水仙碱对热不稳定,易溶于水。只需将其浸泡在冷水中并在食用前加热即可安全食用。
【注意】除了百合之外,金针菇、甘草也含有秋水仙碱,但只要彻底煮熟食用就没有题。注意不要生吃!
2
新鲜百合和干百合哪个更好?
两者主要区别在于水分含量,营养价值没有明显差异。干百合易于保存,因此常被用作药物和膳食补充剂。
生百合肉质鲜嫩,适合日常炒菜。而且味道比干百合更加细腻、柔和。
3
如何挑选好的百合呢?
品质好的干百合呈淡白色或乳。不要选择太白的,因为它可能因硫磺熏而变色。
由于干百合又薄又脆弱,所以要选择那些一折就会碎的百合。如果摸起来柔软湿润,则可能不再新鲜。
品质好的生百合外皮会呈白色或淡,没有任何奇怪的斑点。鳞片丰满,厚度比较均匀。
这样吃百合,营养加倍!
百合的吃法有很多种,古代很多中医都用百合作为食补。一起来看看百合怎么吃吧~
百合+鸡蛋
滋阴润肺
百合和鸡蛋是很好的组合。百合有滋阴润肺、清心宁神的功效。蛋黄可以补血滋阴。与百合合用,滋阴补血的功效增强。它净化心灵、平静心灵。
百合麦片粥
滋阴润燥
百合与大枣搭配,具有滋阴润燥、养血的功效,与枸杞、花生米、核桃米、山药等一起,非常适合秋季进补。
作者范小二
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