读《茶、汤和好天气》煮饭的烟袅袅是人间烟火，苦辣酸甜是生活滋味

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读书明志，读书明道理。这里只讲读书，不讲浪漫，只讲抒情，不讲理想。这次，我们一起来读书。让我们静静地读书吧。第六章，这次我们一起去一百年前，我曾与鲁迅、汪曾祺等大文学家谈论过他们对道教的看法。

说起来，吃是一个永恒的话题。无论生活在什么环境、什么朝代的人，都不可避免地要谈及吃。毕竟，吃饭对于人来说是最重要的。世界很大，吃是最重要的；不吃饭，人就难以生存；不吃饭，人就难以生存。人如铁，米如钢。一顿饭不吃，就会饿；当然，这是我这样的普通人对于吃的理解。对于文人来说，“吃”字有了新的含义。比如吃豆腐的时候，我能想到的就是豆腐沾酱油，吃完就油腻腻的。鸡蛋炖豆腐或者炸豆腐，味道鲜美，让我永生难忘。

“一筷入口，三泉难忘。”也有人说豆腐味道鲜美，其美味令人难忘。为什么这句话出自一位伟大作家之口却如此不同？这么优雅有艺术感，难道是因为他比我早出生一百多岁？虽然我不服气，但我也只好回到一百多年前去寻找别人的理论。

既然你的技术不如别人，那就学习他们的精髓，来弥补自己的短板。我傻了，难道我学得还不够吗？这句话出自老教师汪曾祺写的《豆腐》。读完这篇文章，你会发现整篇文章都是在讲如何吃豆腐，并没有吃豆腐的生活经验，也没有任何吃豆腐的灵感。然而，在这篇短短的文章里，作者的想法和感受都融入其中了。

作者从不同维度讲解了常见的食材“豆腐”，包括豆腐的种类、豆腐的吃法、包括豆腐的制作方法。文中，作者还介绍了自己吃文思豆腐作为素菜的经历，江西、安徽吃豆腐的经历，以及豆腐干和干茶的制作方法。他还介绍，乾隆南巡期间，品尝了界首干茶，以及其他乐山的豆腐宴，其中就有十几种豆腐的制作方法。

读完这篇文章，我不禁思考，什么样的文章让人想要深入阅读、沉浸其中。我们现在经常谈论沉浸式体验。如果你读过一百年前前人的作品，你就能更好地理解沉浸式阅读的意义。感觉。那些美味佳肴，仿佛就摆在了他们的面前。作者展开文字，描述细节，就好像他真的在品尝一样。读者不自觉地咽了口口水。只有丰富的生活阅历和个人经历加上深厚的知识，才能写出让人身临其境的文章。

在《茶汤好天气》这本书里，读完大部分文章你都会有这样的感觉。这或许就是文字的魅力吧。本书精选了民国时期作家所写的数十篇关于吃的文章，他们对吃做了大量的研究。如果我们以现代的眼光来看，这些伟大的作家可能会转行，成为美食评论家、美食博主或类似的人。

01

胡萝卜还是像小时候一样好吃

萝卜原产于中国，所以来自中国的萝卜是最好的。萝卜一年四季都可以吃。春夏秋冬，萝卜的味道因季节和地区的不同而不同。

萝卜的吃法很多，有生吃、沾酱吃、煮吃、蒸吃、炖吃、炒吃等，也可以作为配菜或零食。说到萝卜，每个人都会因生活经历的不同而有不同的感受。

老老师汪曾祺笔下的萝卜好吃又漂亮，但离家不远的街上卖萝卜的场景却充满了人间烟火。卖萝卜的妇女把萝卜捧起来，时不时地洒点水。萝卜吸水后总是呈鲜红色。一块铜板可以换三四个萝卜。小时候吃的萝卜，味道鲜甜，水分丰富。它们在我嘴里多汁又嫩。老老师说，自从离开家乡以来，他从来没有吃过这么好吃的萝卜。

家乡的明月，家乡的清风，总是让远方的人如此向往。我的家乡如此近，却又如此遥远。尽管老老师后来走遍了祖国的山山水水，走遍了大江南北，尝遍了各种萝卜的味道，但也许这些萝卜的制作比他当年在街上吃的萝卜更精致，更美味。还是个孩子。食物的味道总是让人难以忘怀。其实小时候吃的萝卜真的那么好吃吗？只是借物抒发情感，怀念的是回不去的童年时光。

余光中说，乡愁就像一张车，自己在这边，家乡在那边；如今，乡愁是一份核酸报告，游子在这边，故乡在那边。对于老老师来说，乡愁就像童年的水萝卜。尽管萝卜经过翻新，品种繁多，但记忆中的味道却再也尝不到了。紫萝卜、青萝卜、烤萝卜、煮萝卜丸子、萝卜丝煎饼……都没有小时候生吃的甜花萝卜甜。

02

如果你有好茶，你就会喝到好茶

这是一种“纯粹的祝福”

民国作家中，给我印象最深的是鲁迅。每次读到他的文章，我的心里都感到一阵凉意。但我不需要仔细思考阅读它们的意义。也许我出生在一个特殊的时代，老师的文章字字句句都让人心痛不已。有一种愤慨和清醒的感觉。正如《喝茶》这篇文章中，老师说，拥有好茶，能够喝到好茶，是一种“福气”。

本文从一家公司低价出售它开始。老师买了2两好茶叶，泡了一壶开水。当他认真地喝下去时，它的味道几乎就像粗茶一样。老师意识到喝茶的方式是错误的。于是我换了盖碗来喝，味道确实和以前大不一样了。其色澄清，味甘、微香、微苦。这确实是一杯好茶。从喝茶事件来看，老师说，要享受这么好的茶，就需要静静地坐着，什么都不做。

老师说，要想喝到一杯好茶，喝茶的人就不能被琐事所困扰，必须有安静的环境，有闲暇的时间，要练好茶艺。这些要求对于一个扭钢筋的高手或者一个渴望收割庄稼的老农民来说毫无意义。就算给他们龙井碧螺春或者武夷山大红袍，也尝不到所谓的味道。大概无非是喝热水而已。差别，不说秋日思念的感觉，哪里有时间去哀悼春秋？全家人都在等饭熟，玩着，肩上担着重任。他们怎么能有空闲的时间坐下来喝杯茶，表达自己的感受呢？

正如老师所说，拥有这样的“福气”，喝上好茶，就是君子的标志。他们有时间和精力去悲伤春秋。当一个人感到疼痛时，如果一根刺刺穿了他的背，就必须将它拔掉。一个人如果失去了痛苦，就会流血而浑然不觉，这是非常可怜又可怜的。

那些给我们带来痛苦的就会造成痛苦，而我们也有一定的自我保护能力，懂得反抗。到了那个时候，是凡人活下去好，还是那些被谪仙的人好？

事实上，无论我们处于哪个时代，争议都永远不会真正结束。我们能否既享受喝茶的“极乐”，又拥有敏锐的感知和痛苦呢？

我始终相信鲁迅老师的文章和他的思想在任何时候都是非常适用的，因为他代表着一种希望，给人们带来一丝心灵的光明。

03

丰子恺谈酒文化

这句话真是令人欢喜“吃酒是为了好玩、享受，不是为了快点醉。”

近年来，酒桌文化层出不穷。为了谈大生意而喝酒，最后进医院的例子还有很多。有人一边喝酒一边执意劝人喝酒，说，不喝酒就不给面子。你太迟了。他们被罚三杯，还有一些人明明表示不愿意喝酒，却被强制喝了一杯酒。还有与老板、顾客敬酒、喝酒等的说法。

在其他家庭聚会上，鼓励人们喝酒，也要求他们喝光。也有人利用酒气胡言乱语。也有人因为喝醉酒而做出过分的事情。他们只顾喝醉后想想，完全无视给别人带来的伤害。事实上，这是一种不负责任的行为。

事实上，醉酒的人未必真的会陷入混乱的状态。更重要的是，他们会变得更加清醒，通过喝酒去做一些平时不敢做的事情。而这些故意喝酒的人，确实是对饮酒文化的践踏。

丰子恺老师怎么谈喝酒？老师说我之所以不喜欢白酒而喜欢黄酒，是因为白酒容易醉，黄酒不容易醉。

“吃酒是为了喝醉，借是为了赚”，这种功利性的喝酒实在不符合喝酒的目的。喝酒是为了慢慢地交谈，例如，如果三两个人互相喜欢并进行长时间的交谈。如果手上加一杯米酒，谈话就会更有趣，心会敞开，说出真挚的话语。古人说“酒”的“三昧”就在于此，但喝酒喝醉、喝酒胡言乱语、喝酒发疯甚至打架，都是与喝酒的目的相悖的。

酒的味道需要短暂而缓慢地品尝，你可以在舌尖感受到酸、甜、微苦或辛辣的味道。吃酒时吃的是团圆、友谊、感情的气氛。吃酒的人都说父母脾气暴躁。它平凡而琐碎，却也是人间的温暖。晚上，老人们在温暖的黄灯下喝酒，感受着儿孙的欢乐。年轻人在明亮的灯光下喝酒，谈论生活的琐事和工作的艰辛。

说到喝酒，千万人尝，万种滋味，万种享受，万种真情。

读完这本书，你会更加知道食物可以充饥，满足食欲。美食也寄托着不同的人不同的生活希望和追求。品尝时留在嘴里的甜、酸、苦、辣、杂味，正是你想要的。即使平凡的生活中有千万种美味，人们还是需要一一品尝，才能体会到生活的真滋味。

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