蒸藤羹、烤玉米饼、做米糖诸暨的年味儿从这些美食开始

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如果说有一种年味最能代表诸暨人的乡愁，那就是黄山镇的藤汤了。在诸暨市黄山镇，历来有“七月半蒸糖稻秧，冬至前后蒸藤汤”的习俗。

做藤汤时，将一勺米浆放入圆形藤辫中，然后将米浆旋转均匀，放在沸水中，盖上盖子。过一会儿，把藤条从锅里拿出来，用筷子在边缘绕一圈，然后慢慢地剥去一层薄薄的藤汤。热腾腾的藤汤就完成了。

制作完藤汤后，村民们将去皮的藤汤用炭火烤至一定程度。

切成条状，卷成圆形燕窝形状，晒干。

在诸暨，还有一个乡镇，——岭北镇，位于诸暨、东阳、义乌交界处。这也是诸暨市唯一讲东阳话的乡镇。这里的年味不仅有诸暨风味，还有东阳风味，还保留了一些客家风味。水地村的英兰英一大早就起床做玉米饼。

水烧开，将玉米粉烫成金的面团。然后在圆形模具上涂少许油。

将玉米面团摊开，盖上一层薄膜，然后用手慢慢推匀。在平底锅上烤一分钟，玉米饼就熟了。

将泡菜、豆腐和香菇放入锅中翻炒，然后夹在烤玉米饼中。这也是岭北玉米饼的一种流行吃法。豆腐包玉米饼，寓意着把幸福和财富包裹在里面，我们的日子会越来越好。

在岭北，过年时人们还会自制米糖，与亲朋好友分享，以增添喜庆和欢乐。

锅中将糖油煮至不再起泡，然后根据个人口味混合米粉、熟芝麻、碎花生等。用擀面杖将糖油、米脂芝麻等配料充分搅拌均匀，然后倒入木架上，用擀面杖压紧后，将木架取下。拿一把菜刀，一边用夹板测量一边切米糖。

广播通知

1月7日19点28分，CCTV2《消费倡导》播出《家乡年味浙江诸暨》，次日16:29重播，敬请关注！

中央电视台2台

星期一到星期五

19:28直播

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