被称为“干果之王”的板栗，补肾效果究竟如何？

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板栗被誉为“干果之王”，也被誉为“硬核作物”。很多在城市长大的人，可能没有机会在家乡看到栗子。——它看起来像一只绿色的小刺猬。拳头大小，布满荆棘。如果穿的是硬底鞋，可以用脚底踩踏并摩擦几下。“刺猬”会裂开，露出一窝光滑的水果。这是我们经常看到的。喜欢。板栗最正宗的吃法是加糖炒。炒栗子香甜软糯，还有一股难得的清香。难怪各个年龄段的人都喜欢它。炒栗子不是直接加糖炒栗子；用粗沙蘸糖水炒制而成。粗沙炒了一锅又一锅栗子，把栗子炸得又黑又亮。

板栗香甜可口，适合作为干果零食或佐餐。它们不仅含有大量淀粉，可以直接当饭吃，而且还含有蛋白质、脂肪、B族维生素等多种营养成分，具有良好的食疗和保健功能。栗子的作用在中医中历来被重视。《名医》说栗子“主益气，厚肠胃，补肾气，入脾、肾经”。

栗子味甘，性温。它们很美味，可以煮熟。它们具有和胃健脾的功效。怀孕初期的孕妇往往食欲不佳，甚至不想吃自己喜欢的菜肴。家人可以建议他们吃一些煮熟的栗子，以帮助改善胃肠功能。如今，由于生活条件的改善，父母在给孩子添加营养时往往过于小心。暴食、偏食会导致脾虚证，多见于儿童。儿童可能会出现面色晦暗、疲倦、身体消瘦、厌食或拒食、经常腹泻等症状。此时可将板栗仁蒸熟或煮熟，磨成粉做糕点，以增进食欲、消涩止泻、调理肠胃。另外，用栗子和粳米煮的栗子粥，老少皆宜。栗子与粳米搭配，可以健脾胃、增进食欲。可用于脾胃虚寒所致慢性腹泻的康复患者，也适用于治疗老年人因功能衰退所致的疾病。导致食欲不佳、气虚。

栗子除了滋补脾胃外，还有补肾的功效。早在唐代医学家孙思邈就说过，板栗是“肾之果，肾病宜食”。值得注意的是，他在《千金方食疗》中补充道“生食，甚可治腰足不足”。强调“生吃”的用法。这也提醒大家，市面上的糖炒栗子虽然好吃，但其补肾功能却远不如生栗子。

由于老年时阳气逐渐衰退，不仅会出现腰膝酸软、四肢疼痛的症状，还可能出现牙齿松动、脱落的情况。这些也是肾气不足的表现。从补肾入手，及早预防。吃生栗子。是一个可行的方法。南宋诗人陆游晚年牙齿浮浮时常吃栗子。他有诗写道“齿浮日衰，烧山栗可夜饥”。不幸的是，生栗子对于老年人来说不可避免地难以咀嚼。而且吃得太多也不利于消化。像陆游那样，先“烧”山栗再吃，虽然可以充饥养胃，但补肾固齿的功效却大大减弱，让人感叹欲罢不能。两个世界的。

此外，板栗还具有活血化瘀的作用。生吃栗子有止血作用，可治疗吐血、鼻衄、便血等常见出血现象。将生栗子剥去壳，捣成泥，敷于患处，可治疗跌打损伤、瘀血肿痛。中药也被证明有一定的疗效。但栗子生吃不易消化，煮熟后容易滞留，所以不宜一次吃太多。新鲜的栗子容易发霉。吃发霉的栗子会引起中，所以不要吃发霉的栗子。

“成堆的栗子炒得黄，客人来长话要酒，半夜灯冷，人喊着倒糖。”这是老北京城流传的一首糖烤栗子诗。它的名字叫“浇甜糖”。这首诗生动地描绘了一幅老北京的民间画作寒冷的夜晚，灯火即将熄灭时，街头巷尾仍传出“补糖”的叫声。“冠香堂”是人们夜宵中的一种美味，也是京津地区糖炒栗子的别称。说起“风味糖”，人们自然会想到栗子。每当秋冬来临，大街小巷又开始飘荡着热腾腾的糖炒栗子的浓浓香味，仿佛在提醒人们冬天即将来临。

除了糖炒栗子，还有著名的美食——栗子面小窝窝。据说有一年，八国联军攻入北京，慈禧带着一群人狼狈地西逃。途中，慈禧太后看到一群难民在吃馒头。慈禧从来没有听说过馒头，就命人来尝尝。她觉得太好吃了。回到北京后，有一天，我突然又想起了包子，就命御厨做了包子。厨师们赶紧聚集在一起讨论。有人说“老佛爷在逃，肚子饿了，她有馒头，当然觉得好吃，但现在，她能吞下馒头吗？”有人说是啊，我们得想办法，让它不仅看起来像包子，而且香甜可口。这时，一位老厨师想出了一个主意“我们用板栗粉和糖做一两个小馒头，看看她喜不喜欢，你喜欢吗？”——慈禧吃完板栗粉和糖做的馒头后，非常高兴，说“终于可以吃到逃亡时吃的馒头了，只是没有原来那么香甜了。”消息传到了御膳房里，众人都松了口气，说道“这就叫‘饿了吃糠甜如蜜，饱了吃蜜不甜’！”虽然栗子在当时重生为贵族食品，但它只是证明了一种生活哲学。

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