转基因大豆油有害且致？工程院院士超80%国人吃过转基因食品

一些网友们都想知道的转基因大豆油有害且致？工程院院士超80%国人吃过转基因食品和一些关于抗击疫情的油的题，本文章有详细的介绍，希望能帮助到各位。

“这是转基因大豆油。转基因大豆油能吃吗？”

去年疫情期间，上海某地有物资发放。一位叔叔因为收到的物资中含有一桶转基因大豆油而不满，向工作人员讨要说法。

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转基因食品的安全题一直是公众热议的话题，包括“转基因严重危害健康”、“转基因大豆油致”等观点。

大豆在我们的日常生活中应用广泛，比如餐桌上常用的豆腐、酱油、豆豉等。豆粕是大豆榨油后的剩余产品，也是牲畜饲料的主要原料。

海关总署公布的数据显示，2020年共进口大豆100328万吨，同比增加117吨，我国大豆进口量首次突破1亿吨大关。其中，除13种非转基因大豆外，其余均为转基因作物。

面对生活中随处可见的转基因食品，我们应该采取什么态度？好好照顾自己的健康怎么样？

1.为什么我们需要转基因食品？

转基因食品一般分为三类转基因微生物食品、转基因植物食品和转基因动物食品。其中，转基因植物源食品最为常见，如西红柿、土豆、玉米、大米等，批准进口的转基因食品包括大豆油、菜籽油、大豆等。

很多人不明白，天然绿色食品不好吗？为什么我们仍然需要转基因食品？加州大学戴维斯分校植物学系细胞生物学教授Brumwald提出了两个想法

1.提供更高的农作物产量

农作物受天气影响很大。极端天气、缺水等题是农业发展的“绊脚石”。利用转基因技术可以培育出能适应复杂环境的农作物新品种，如抗病、抗虫、抗寒、抗旱等。抗洪等，降低农业成本，扩大耕地面积，增加产量，缓解粮食短缺题。

2、有效减少农药使用量

英国咨询公司PGEconomic发布的统计数据显示，1996年至2010年，由于转基因作物的应用，化学农药的使用量减少了438亿公斤。

此外，转基因技术可以跨越物种之间的界限，并不一定局限于植物。它还可以将动物基因甚至人类基因结合到植物中。比如，科学家认为北极鱼的某种基因具有抗冻作用，于是将其提取出来，植入西红柿中，创造出耐寒西红柿新品种。

外来基因会破坏食物的营养成分吗？

以大豆为例，中国农业大学教授黄昆仑表示，转基因大豆和非转基因对照大豆的营养成分基本相当，可以正常消化利用。

美国对6个地点收获的大豆进行了烘焙豆粕、脱脂豆粕、提取蛋白、浓缩蛋白等加工产品的主要营养成析。结果表明，加工性能和营养成分没有显着差异。

在动物实验中，食用未加工的抗草甘膦大豆和非转基因对照大豆的大鼠、奶牛、肉鸡、鲶鱼等的营养指标没有显着差异。结果表明，转基因大豆和非转基因大豆对动物都有害。具有相同的营养价值。

2、转基因大豆油对人体有害吗？它会致吗？

中国农业科学院作物科学研究所研究员王步军表示无论是人工合成还是从自然界筛选，转基因植物中插入的DNA片段与正常植物相同。

一般来说，我们日常吃肉类和蔬菜时，并不担心摄入相关动植物的DNA片段，对身体造成伤害。转基因大豆油也是如此。

国家食品安全风险评估中心研究员、中国工程院院士陈君石也表示，基因就是蛋白质，大豆在炼油过程中蛋白质会被去除。因此，转基因大豆油中不存在转基因成分，食用后不会对人体产生危害。会造成伤害。

虽然豆粕中含有转基因成分，但目前没有科学证据证明食用转基因畜禽会对人类造成健康风险。

因此，综上所述，“转基因食品对人体有害”、“转基因大豆油致”等说法并不科学。症的成因复杂多样，实际上不能归因于单一因素。与其担心转基因食品引发症的风险，不如调整生活习惯，远离致环境。

3.“80%以上的中国人吃过转基因食品。”

玉米遗传育种家、中国工程院院士戴景瑞曾在接受采访时粗略估计“我想现在80%、90%以上的中国人都吃过转基因食品。”

他解释说，我国进口的大豆基本都是转基因大豆，其中60-70%用作动物饲料或加工成其他食品。也就是说，即使你刻意回避转基因食品，你在生活中也可能会无意中接触和吃到转基因食品。比如用转基因大豆饲养的动物，吃转基因大豆加工的豆制品，在餐馆吃用转基因大豆炒的菜。

广东海洋大学农学院教授尹学贵也开玩笑说“在这个星上，有一群人吃了近20年的转基因食品，他们整天喊着转基因食品是转基因食品。”有，我们不吃转基因食品！”

大多数消费者对转基因食品并没有科学的认识，对其进行全面赞扬或谈论都是非常片面的。正确看待、理性消费。希望这篇科普文章能让大家对转基因食品有一个新的认识。

参考

[1]穆蕊蕊浅谈转基因食品的优缺点[J]农村实用科技信息，201547-48

[2]马爱萍转基因大豆油致吗？[J]科学技术综述，201358-61

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看完本文，大家应该对转基因大豆油有害且致？工程院院士超80%国人吃过转基因食品和抗击疫情的油有所了解了吧，欢迎持续关注本站。